Nieuws

De Surinaamse keuken is een geweldige mix van smaken en invloeden, afkomstig uit de verschillende culturen van Suriname, waaronder de Javaanse, Creoolse, Hindoestaanse en inheemse keukens. Ieder gerecht is rijk aan smaak, kruiden en ingrediënten die met zorg worden bereid. Om het beste uit je Surinaamse gerechten te halen, heb je de juiste keukentools nodig. In dit artikel inspireren we je met 10 handige keukentools die perfect zijn voor het bereiden van authentieke Surinaamse gerechten.

Stenen vijzel en stamper

In de Surinaamse keuken zijn kruiden en specerijen allesbepalend en een vijzel en stamper zijn ideaal voor het maken van verse kruidenmixen. Met een vijzel kun je gemakkelijk knoflook, pepers, uien, en andere verse ingrediënten fijnstampen en mengen voor marinades of sambals.

Houten lepel

Surinaamse gerechten worden vaak op hoog vuur gekookt, en een stevige houten lepel is onmisbaar om de gerechten continu te roeren. Hout neemt geen hitte op, dus het blijft koel aan de hand en helpt je om goed te mengen zonder dat het eten aanbrandt. Ook behoudt hout de smaken beter, wat handig is bij pittige gerechten.

Rijstkoker

Rijst is een basisingrediënt in de Surinaamse keuken en wordt geserveerd bij vrijwel elk gerecht. Een rijstkoker bespaart tijd en zorgt ervoor dat je rijst altijd perfect gaar is. Van Javaanse nasi, Indiase masala gerechten tot Creoolse rijstschotels, een goede rijstkoker is een must-have voor iedere Surinaamse kok.

Wokpan

Een grote wokpan is ideaal voor roerbakgerechten en andere gerechten die op hoog vuur en snel moeten worden gekookt, zoals bami en nasi. Wokken helpt de ingrediënten hun textuur en smaak te behouden, wat belangrijk is voor de smaakbeleving van Surinaamse gerechten.

Koksmes

Een goed koksmes is belangrijk voor het snijden van groenten, vlees en kruiden. In de Surinaamse keuken werk je vaak met diverse verse ingrediënten die fijngehakt of in kleine stukken gesneden moeten worden. Een scherp koksmes maakt deze klus eenvoudiger en zorgt voor gelijkmatig gesneden stukken, wat de smaak en presentatie ten goede komt.

Blender of foodprocessor

Een blender of foodprocessor is handig voor het maken van marinades, sauzen en purees die vaak gebruikt worden in de Surinaamse keuken. Veel Surinaamse gerechten vragen om fijn gemalen kruiden en specerijen, en een blender zorgt ervoor dat alles goed gemengd wordt.

Stoompan of stoommandje

Stomen is een kooktechniek die je vaak tegenkomt in de Javaanse en Hindoestaanse invloeden van de Surinaamse keuken, vooral bij snacks zoals bara en diverse gestoomde visgerechten. Een stoompan of mandje helpt om ingrediënten te stomen zonder dat ze hun smaak en voedingsstoffen verliezen.

Mandoline of groenteschaaf

Surinaamse gerechten bevatten vaak dun gesneden groenten en kruiden, zoals komkommer, wortel en kool. Een mandoline of groenteschaaf helpt je om je groenten snel en gelijkmatig te snijden, wat vooral handig is voor salades en pickles.

Knoflookpers

Knoflook is een belangrijk ingrediënt in de Surinaamse keuken en wordt in veel gerechten gebruikt. Een knoflookpers helpt je om knoflook snel en eenvoudig te bereiden, zonder dat je het met de hand hoeft te hakken. Dit is ideaal voor marinades, boemboes en stoofgerechten.

Keukenweegschaal

Surinaamse recepten vereisen vaak precieze hoeveelheden kruiden en specerijen om de perfecte balans van smaken te bereiken. Een keukenweegschaal helpt je om alles nauwkeurig af te meten, zodat je gerecht perfect op smaak is. Dit is vooral handig bij het bereiden van gerechten zoals pom of bojo.