De Gouden Kapsalon (highfrites snackbar klassieker)
Techniek: Wokken, Bakken
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
- 1. Frites:
- 700 gr Aviko Frites (diepvries)
- 2. Trafasie Vlees:
- 600 gr kipfilet of kippendijenfilet
- zonnebloemolie
- 1 ui (grote)
- 4 teentjes knoflook
- halve rode peper
- eventueel 1 blik (200 gr) maïs
- 2 el Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
- 1½ el tomatenpuree
- 1 tl Trassie Trafasie (échte Sandhia's trassie)
- 1 tl zwarte peper (gemalen)
- ½ kopje (75 ml) water
- 1 tl bruine suiker
- 3. Groenten:
- 100 gr geraspte Goudse belegen kaas 48+
- 2 tomaten
- 250 gr ijsbergsla melange
- 4. Roti Dippy Saus:
- 2 el Faja Lobi Madam Jeanette Sambal
- 2 el mayonaise
- 2 el honing
Bereidingswijze
1. Frites:
- STAP 1: Bak of frituur de frites volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Trafasie Vlees:
- STAP 2: Kipfilet in ruim water gaarkoken, afgieten en pluizen.
- STAP 3: 5 eetlepels olie verhitten, ui (in halve ringen) en knoflook (fijn geperst) hierin lichtbruin fruiten.
- STAP 4: Voeg gepluisde kipfilet, rode peper en eventueel maïs hieraan toe, omscheppen, bak het vlees 3 minuten, met deksel op de pan, op matig vuur; af en toe omscheppen.
- STAP 5: Voeg Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix), tomatenpuree, Trassie Trafasie en zwarte peper hieraan toe en omscheppen. Hierna het water en de bruine suiker toevoegen, omscheppen en 10 minuten met deksel op de pan op matig vuur opbakken; af en toe omscheppen. Vlees laten afkoelen.
- STAP 6: Schep een laag friet in een aluminium schaal, daarna een laag Trafasie Vlees erop en verdeel de kaas erover; zet het circa 5 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.
- STAP 7: Neem de schaal uit de oven en verdeel tomaat (in dunne plakken) en de ijsbergsla erover.
- STAP 8: Maak Roti Dippy Saus door Faja Lobi Madam Jeanette Sambal, mayonaise en honing met elkaar mengen
Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/
• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/
