Sandhia's nasi met garnalen en Moksie Metie uit de oven

Ingrediënten

• 1. Moksie Metie:
• 1 pot (360ml) Faja Lobi Moksie Metie Trafasie (vers bereide marinade)
• 4 (circa 750 gram) kippenbouten
• 2. Sandhia's Nasi:
• 400 gram Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Sandhia's Rijst Gerechten)
• 200 gr garnalen
• zonnebloemolie 
• 1 ui
• 250 gr kipfilet
• 100 gr wortel
• 100 gr prei
• 100 gr doperwten (diepvries)
• 1 blik (á 200 gr) maïskorrels 
• 4 el Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
• 1 tl Trassie Trafasie (echte Sandhia's trassie) 
• eventueel 1 tl tomatenpuree

Bereidingswijze

• STAP 1: Moksie Metie Trafasie (marinade) aan de kippenbouten toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren of marineer het een nacht tevoren.
• STAP 2: Leg het gemarineerd vlees op de bakplaat of ovenschaal, verdeel de over gebleven marinade erover; rooster het 20-25 minuten in de oven op 200 graden. 

• STAP 1: Kotomisi Basmati rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• STAP 2: Garnalen in 2 eetlepels olie gaarbakken en afscheppen. In dezelfde pan 5 eetlepels olie toevoegen en verhitten; ui (in halve ringen gesneden) daarin lichtbruin fruiten.
• STAP 3: Kip toevoegen en gaarbakken. Wortel (in fijne stukjes gesneden), prei (in schijfjes gesneden), doperwten en maïskorrels hieraan toevoegen en roerbakken tot ze beetgaar zijn. 
• STAP 4: Voeg hieraan vervolgens toe Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix), Trassie Trafasie, de voorgekookte garnalen en eventueel de tomatenpuree, schep het geheel goed om.
• STAP 5: Tenslotte de gekookte Kotomisi Basmati rijst hieraan toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten opbakken tot een mooi egale nasi.

Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/

• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/