Macaroni met gestoofde kip, paksoi en roerbakei

Ingrediënten

• 1. Voor Gestoofde Kipfilet:
• 500 gr kipfilet of kippenbouten
• 2 el Faja Lobi Bami Trafasie Speciaal (vers bereide roerbakmix)
• 1 tl Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder)
• 2 tl bruine suiker
• 1 tl Trassie Trafasie (echte Sandhia's trassie)
• 1 el tomatenpuree
• 2 uien
• 1 kleine tomaat
• 2. Voor de Macaroni:
• 4 el Faja Lobi Bami Trafasie Speciaal (vers bereide roerbakmix)
• 150 gram julienne wortel
• 400 gr Shanghai paksoi
• zonnebloemolie
• 1 ui
• 1 tl Trassie Trafasie (echte Sandhia's trassie)
• ½ tl pimentpoeder
• 3 eieren
• 1 pak (500 gram) macaroni (snelkokend)
• 1 kleine paprika (voor de garnering)

Bereidingswijze

Shanghai paksoi in kleine stukken snijden, daarna 4 minuten in ruim water koken en afgieten.
Bak met de eieren 2 omeletten in 2 eetlepels olie; snijd ze vervolgens in lange reepjes.

5 eetlepels zonnebloemolie verhitten, uien (in halve ringen) hierin enkele minuten fruiten; voeg hierna de kip hieraan toe en bak die circa 5 minuten op matig vuur op. 
Voeg hierna Bami Trafasie Speciaal (vers bereide roerbakmix), tomatenpuree, Trassie Trafasie, Chinese vijfkruidenpoeder (spicepowder), tomaat en suiker hieraan toe, het geheel enkele minuten, onder af en toe omscheppen, op matig vuur bakken; hierna 1 kop (150ml) water langs de zijkant rondom het gerecht toevoegen, goed omscheppen, en 20 minuten met deksel op de pan stoven.

Macaroni volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking bereiden. 
6 eetlepels olie verhitten, ui (gesnipperd) hierin licht fruiten, daarna Bami Trafasie Speciaal (vers bereide roerbakmix), wortel, piment en Trassie Trafasie hieraan toevoegen en 4 minuten roerbakken. Vervolgens macaroni hieraan toevoegen en het geheel circa 7 minuten op laag vuur opbakken. De laatste minuut de Shanghai paksoi toevoegen en omscheppen.

Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/

• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/