Chop Soy Vegetarian (gezond, slank en lekker vegetarisch gerecht)

Ingrediënten

• Faja Lobi Kousenband Trafasie (vers bereide roerbakmix)
• 2 el Aromat (met tuinkruiden)
• 1 el bruine suiker
• 400 gr Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Sandhia's Rijst Gerechten)
• 2 klontjes halvarine
• 4 el maïzena
• 4 tl gemberpoeder
• zonnebloemolie
• 1 grote ui
• 500 gram winterwortel
• 3 paprika's (geel, groen en rood)
• 200 gram kousenband of 1/2 komkommer
• 1 bosje paksoi, 400 gram broccoli
• 1 stengel (200 gram) prei
• 250 gram taugé
• 500 gram tahoe

Bereidingswijze

1. Voorbereiding:
Kotomisi Basmati bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking en de groenten snijden.
Een flinterdun laagje rondom de tahoe afsnijden (anders maakt het lichtelijk zuur) en in reepjes snijden.
Maïzena in 100 ml water oplossen.
2. Tahoe in ruim olie licht bakken, daarna afscheppen.
3. In een grote wok de ui met 6 eetlepels olie fruiten; 7 eetlepels Kousenband Trafasie (roerbakmix), gemberpoeder, bruine suiker, Aromat (met tuinkruiden) hieraan toevoegen en omscheppen.
4. Winterwortel (in reepjes gesneden), paprika's (in reepjes gesneden), kousenband (schuin gesneden), paksoi (in stukjes), broccoli (in roosjes) en de prei (in ringen gesneden) toevoegen en omscheppen; 700ml water en de opgeloste maïzena toevoegen, goed omscheppen en vervolgens de boter erbij doen.
Het geheel 15 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen, op laag vuur laten sudderen; de laatste 5 minuten komkommer (in reepjes gesneden) en taugé toevoegen en goed omscheppen.

Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/

• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/