Maïzenakoek
Techniek: Oven
Aantal personen: 20-25 stuks voor 4-5 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 gr suiker
- 2 zakjes vanillesuiker á 8 gram
- handvol gemalen kokos
- ½ tl rum aroma
- 125 gr roomboter of Bleu Band
- 375 gr maïzena (Koopmans of Duryena)
- 25 gr suikermuisjes
Bereidingswijze
- STAP 1: Oven voorverwarmen.
- STAP 2: De eieren met de suiker en de vanillesuiker dik klutsen.
- STAP 3: Kokos, rum en roomboter (ongesmolten en op kamertemperatuur) toevoegen en mixen tot een romige massa.
- STAP 4: De maïzena bij gedeelten aan het beslag toevoegen en goed mixen.
- STAP 5: De koekspuit met het beslag vullen en op een beboterde bakplaat in ronde vormen spuiten of met de hand ronde vormpjes maken, platdrukken met een vork en bestooien met suikermuisjes.
- STAP 6: De koekjes in de elektrische oven 15-20 minuten op 180 graden of 30 minuten in de hete luchtoven op 160 graden gaarbakken.
Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/
• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/
