Bojo (cassave lekkernij)
Techniek: Oven
Aantal personen: 10 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
- mespuntje zout
- 1 1/2 kopje melk
- 300 gram suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 50 gram rozijnen
- 2-3 pakjes (16-24 gram) vanillesuiker
- 50 gram sucade
- 1 theelepel amandel essence (aroma)
- 150 gram roomboter
- Suikermuisjes
- 1 kg Cassave geraspt (diepvries)
- handvol gemalen of vers geraspte kokos
- 30 ml Kotomisi Kronto Mirkie Trafasie (échte Sandhia's kokosmelk)
Bereidingswijze
Ontdooi de geraspte cassave, lek het uit en meng het met een spatel met de overige ingrediënten, behalve de suikermuisjes; de massa overdoen in een beboterde cakeblik of in een vuurvaste ovenschaal en als volgt gaarbakken:
- Heteluchtoven: 20 minuten op 190 graden.
- Elektrische oven: 45 minuten op 200 graden.
Met een vork prikken om te kijken of de Bojo goed gebakken is.
Dit recept is geprint vanaf de website Sandhia’s Recepten - Faja Lobi, kijk voor heerlijke recepten op https://www.fajalobi.nl/recepten/
• Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek Sandhia’s Recepten Deel 5 hier: https://www.sandhiasrecepten.nl/
