Algemeen: Warang Visie, ook wel warme vis genoemd, is een visspecialiteit uit de Surinaamse keuken; het is Surinaamse vis, die via een speciaal Surinaams rookproces bereid wordt. Hierdoor wordt de vis droog en diep bruin en krijgt het een warme smaak. Het wordt als smaakmaker gebruikt bij een groot aantal Surinaamse gerechten.

Bereidingswijze: Ontdoe Warang Visie van kop en staart, breek het visvlees in hapklare stukken, de graten en het vel hiervan verwijderen. Zet het 10 minuten in een kom met warm water, afgieten en het visvlees goed afknijpen of deppen. Hierna kan het visvlees gebruikt worden in een groot aantal Surinaamse gerechten.

Soepen: De graten, de kop, het vel en de staart kunnen eventueel bewaard worden in de vriezer en ter zijner tijd gebruikt worden voor het trekken van visbouillon om er Surinaamse soep mee te maken.

Bewaaradvies: De stukken visvlees kunnen in diepvrieszakjes in de vriezer 2 maanden worden bewaard.  

Waar verkrijgbaar: Warang Visie is verkrijgbaar bij Surinaamse toko’s, het is bij de toko’s in de koeling of diepvries te vinden.